口味蛇肉是一種香辣口味的蛇肉，蛇肉的做法很多，每一種做法都有吸引人之處?？谖渡呷馐谴蠹叶枷矚g吃的一種蛇肉做法，也是各地餐館推出的地方菜，特別是湘西地區，吃口味蛇肉已經是時尚。到湖南旅游，沒有吃到湘西的口味蛇肉是一大遺憾。今天蛇王帶大家一起學習烹飪口味蛇。
口味蛇用料
鮮紅辣椒
桂皮
75克
1克
姜
香葉
25克
1克
生抽
八角
2勺
1克
植物油
香油
150克
5克
辣椒醬
豆瓣醬
20克
10克
花生醬
肉清湯
5克
1000克
詹王雞粉
老抽
濕淀粉
13克
10克
10克
口味蛇肉做法步驟
1、將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。
2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。
3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然后勾芡淋上香油，出鍋即成。
口味蛇肉做法小貼士
制作要訣：蛇段烹飪時不宜過爛。
健康提示：有祛風濕，通經絡的功效。
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